CARNES BATLLORI – Más de 150 años de arraigo al Mercado
Les Batllori son carniceros de cuarta generación con una trayectoria estrechamente vinculada al barrio de Barceloneta y a su mercado. Parece que inicialmente su actividad estaba vinculada en la histórica Plaza de bravos del Torín, inaugurada el 1834 en la Barceloneta. La venta de carne de los toros lidiatscontribuyó a dinamizar el comercio de carne en la Barceloneta.
La historia oficial del negocio empieza el 1875, cuando los bisabuelos abren una carnicería en la Plaza San Miquel. Doce años más tarde, con la inauguración del Mercado de la Barceloneta el 1887, la familia traslada la parada. Desde entonces, les Batllori forman parte de la vida cotidiana del mercado .
Los abuelos, Josep Batllori y Trine Farré, consolidan la parada como referente en becerra, cordero y buey. Durante años, también fueron de los pocos carniceros de la ciudad con concesión para vender carne de toro de lidia.
La historia familiar también está marcada por instantes difíciles. Cuando el abuelo muere prematuramente, el suyos hijos Montserrat y Joan Batllori asumen el negocio, Joan tenía en aquellos momentos catorce años. Eran en cincuenta, una época de grandes transformaciones con la llegada de las cámaras frigoríficas que revolucionarían la conservación de los alimentos. Joan, conocido popularmente como “Juanito de la carne”, se mantendría al frente de la parada hasta los sesenta y cuatro años.
La continuidad llega con Trini Batllori y Mario Batllori. Los hermanos crecieron, ayudante desde pequeños y continúan defendiendo el valor del mercado como espacio de trabajo y comunidad, donde la familia Batllori ocupa un lugar destacado desde hace más de 150 año
CAFÉS SALVADOR – 70 años tostando artesanalmente el café
Situado en la Calle de la Maquinista, en el corazón de la Barceloneta, Cafés Salvador es hoy mucho más que una tienda de café: es un trozo vivo de la memoria del barrio. La calle debe su nombre a la histórica La Maquinista Terrestre y Marítima, fundada hacia el 1861.
En este en torno a talleres, obreros y vida de barrio, el 4 de febrero de 1956 Salvador Palou abrió las puertas de un pequeño “colmado” que acabaría convirtiéndose en una de las pocas tiendas de Barcelona que todavía hoy tuestan café artesanalmente cada día.
En aquellos primeros años solo elaboraban una única mezcla —lo “blend” de la casa— que todavía hoy continúa siendo el sello distintivo del establecimiento. Esta receta combina grandes procedentes de Colombia, Nicaragua, Brasil y Honduras. Con el tiempo, la despensa cafetera se ha ampliado hasta llegar a una quincena de especialidades diferentes.
Actualmente es Miquel Palou, hijo del fundador, quien continúa al frente del negocio.
Mantiene intacto el proceso artesanal de torrefacción y una manera de trabajar basada en la experiencia acumulada durante décadas. La torrefacción se hace con una máquina Roure, la tercera que ha tenido la familia, una réplica de un modelo italiano que casi forma parte de su vida cotidiana.
Además del café, la tienda también ofrece dulces, con más de 50 tipos de caramelos, y turrones durante las fiestas de Navidad.
Este 2026, Cafés Salvador celebra 70 años de historia. Más que una cifra, estas siete décadas representan la fidelidad de una clientela y la persistencia de un comercio tradicional que ha sabido resistir el paso del tiempo sin perder su identidad
